Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα snacks. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 18 Σεπτεμβρίου 2013

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα

Πήγα προχθές στο σούπερ μάρκετ και είδα αυτές τις σακούλες ψησίματος κρεάτων και πουλερικών...αμέσως μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα της μαμάς να κάνει κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα σκέφτηκα για τα κοτομπουτάκια στο ψυγείο...

Το αποτέλεσμα που θα έχετε ψήνοντας κοτόπουλο ή κρέας σε σακούλα είναι να κρατήσει το κρέας όλα του τα υγρά και να γίνει μαλακό σα λουκούμι... απλά ΤΕΛΕΙΟ !!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε

6 μπουτάκια κοπανάκια κοτόπουλου ή και στήθος

4-5 πατάτες όχι πολύ μεγάλες

2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν ή και την απλή

1,5 κ.σ. πάπρικα2 κ.σ. μέλι

2 κ.σούπας. ρίγανη

½ φλ. ελαιόλαδοαλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε ένα μπολ μεγάλο όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μαρινάδα

2. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο, το σκουπίζουμε ελαφρώς και το βουτάμε στη μαρινάδα. Το γυρνάμε από όλες τις πλευρές ώστε να απλωθεί η μαρινάδα καλά πάνω στο κοτόπουλο και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 15′-20′.

3. Μέχρι να βγεί το κοτόπουλο από το ψηγείο κόβουμε τις πατάτες σε μισοφέγγαρο. Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο.

4. Αλευρώνουμε τα τοιχώματα της σακούλας (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας) και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο.

4. Στο μπολ με τη μαρινάδα βάζουμε τώρα τις πατάτες, ανακατεύουμε να αλειφτούν καλά με τη μαρινάδα μόλις έχουν πάρει όλη τη μαρινάδα οι πατάτες τις βάζουμε και αυτές μέσα στη σακούλα.

5. Κλείνουμε τη σακούλα, την τοποθετούμε σε κάποιο σκεύος (καλύτερα πυρέξ) και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 °C ( ποτέ πάνω από 200 °C).

6. Θα χρειαστεί περίπου 2 ώρες για να ψηθεί καλά το κρέας. Θα πρέπει σχεδόν να φεύγει από το κόκκαλο. Αν δεν έχει κοκκινίσει στις 2 ώρες μπορείτε να σκίσετε τη σακούλα και να το αφήσετε 10′ ακόμα.

Δοκιμάστε το είναι απλά τέλειο !!!

Αλμυρά κριτσίνια με παπαρουνόσπορο και σουσάμι

Υλικά

2/3 κούπας ελαιόλαδο

2/3 κούπας λευκό κρασί ή νερό

2 κ.γ. αλάτι κοφτά (περίπου 8-9 γρ.)

1/2 φακελάκι baking powder(10 gr.)

450 gr. περίπου αλεύρι ( ολικής άλεσης )
και για το πασπάλισμα σουσάμι και παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ το λάδι και το κρασί ή το νερό όπως έχουμε πει και στα υλικά.

Προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι, και ανακατεύουμε. (εικόνα 2 )

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας,μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει. Ανάλογα με το πόσο τραβάει το αλεύρι που βάλαμε μπορεί να χρειαστούμε περισσότερο ή λιγότερο από τα 450 γρ. αλεύρι. ( εικόνα 3 )

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε κομμάτια μεγάλα. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε χοντρό φύλλο και το πασπαλίζουμε με σουσάμι. Πατάμε το σουσάμι με τον πλάστη για να κολλήσει.

Γυρίζουμε το φύλλο μας από την άλλη πλευρά (να πάει κάτω η πλευρά με το σουσάμι) και πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο. Πατάμε και πάλι με το πλαστράκι για να κολλήσει.

Κόβουμε με το ροδάκι της πίτσας ή με ένα μαχαιράκι σε λωρίδες το ζυμάρι και τις στρίβουμε 2-3 φορές. Μετά τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί ή ακόμη και αν δεν έχουμε στρώνουμε λαδόκολλα και τις βάζουμε από πάνω. ( εικόνα 4, 5, 6 ) .

Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά στους 200 º C μέχρι να πάρουν χρώμα τα κριτσίνια μας. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τη δεύτερη πλευρά.