Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα miam. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου 2013

Muffins με μους σοκολάτας και μόκας

Τα muffins αποτελούν το καλύτερο συνοδευτικό για το καφέ πόσο μάλλον αυτά τα muffins που περιέχουν και καφέ!! Είναι πολύ νόστιμα ακόμη και γι' αυτούς που δεν τους αρέσει η γεύση του καφέ στο γλυκό τους καθώς είναι πολύ διακριτική.

Τη συνταγή την είχε παρουσιάσει ο Άκης Πετρετζίκης στο Πρωινό μου ( link: Άκης Πετρετζίκης ). Η παρακάτω συνταγή είναι ελαφρώς παραλλαγμένη.

Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη 6 Νοεμβρίου 2013

Γεμιστά κολοκυθάκια με αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονου

Σήμερα μαγειρεύουμε κολοκυθάκια πράσινα γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονου . Μια νόστιμη συνταγή που θυμίζει σίγουρα μαμά!!

Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη 30 Οκτωβρίου 2013

Κέικ Καρότου

Η συνταγή του κέικ είναι από τη γιαγιά μου, μυρωδάτο κέικ και ελαφρύ.

Διαβάστε περισσότερα »

Σουφλέ με πράσα και κεφαλοτύρι

Υλικά που θα χρειαστούμε για τη βάση:

5-6 πράσα μεγάλα
3 πατέτες μεσαίες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό

Υλικά που θα χρειαστούμε για την μπεσαμέλ :

50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο ή 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο επιπλέον
2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα
100 γρ. κεφαλοτύρι
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από τα πράσα και τις πατάτες σε μικρά κυβάκια τύπου μισοφέγγαρου.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ( γάστρα ) ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές λάδι σε χαμηλή προς μέτρια μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα πράσα με λίγο αλάτι μέχρι να γυαλίσουν, να μαραθούν και να μαλακώσουν καλά.Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Στο τέλος πρέπει να έχουν μείνει χωρίς υγρά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200º C. ( εικόνα 2-4 )

Σε ένα άλλο αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να μυρίσει ψημένο. ( εικόνα 5 ).

Μόλις ψηθεί το αλεύρι και αποκτήσει μπεζ απόχρωση, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, ενώ έχουμε αποσύρει το μείγμα από τη φωτιά. Ανακατεύουμε διαρκώς με το σύρμα ώστε να διαλυθούν οι σβόλοι. Στην αρχή το μείγμα θα φαίνεται σαν να έχει σβολιάσει, με το ανακάτεμα όμως θα γίνει μια λεία, κρεμώδης μπεσαμέλ. Έπειτα βάζουμε τα αυγά ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε στα σοταρισμένα πράσα, τον άνηθο, το αλατοπίπερο, και βάζουμε και τη μπεσαμέλ. ( εικόνα 6 )

Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί ( εικόνα 7 ) και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ( εικόνα 8 ) στους 200º C. Στο τέλος ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του σουφλέ. (εικόνα 9 )

Καλή επιτυχία
Πηγή αρχικής συνταγής : www.gastronomos.gr

Κέικ Μπαρμπέ με Ελαιόλαδο

Κέικ Μπαρμπέ

Το κέικ είναι ένα από τα πιο εύκολα και αγαπημένα μας γλυκά, συνοδεύουν τον πρωινό μας καφέ , τον απογευματινό μας αλλά και είναι η εύκολη λύση όταν περιμένουμε καλεσμένους και δεν έχουμε προλάβει να κάνουμε γλυκό για να τους κεράσουμε. Το συγκεκριμένο κέικ μπαρμπέ έχει ξύσμα λεμονιού για να δώσει μια πιο εξωτική γεύση!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα παρακάτω:

Διαβάστε περισσότερα »

Παρασκευή 4 Οκτωβρίου 2013

Μπουτάκια Κοτόπουλου με Μέλι

Τι θα φάμε σήμερα? Ένα πολύ νόστιμο φαγητό με γλυκόξινη γεύση που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από πιάτα που τρώτε σε καλά εστιατόρια. Φτιάξτε το για μεσημεριανό ή για το Κυριακάτικο τραπέζι. Θα τους εντυπωσιάσετε όλους

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τέσσερα άτομα είναι:

12 μπουτάκια κοτόπουλο

6-7 κ.σουπ μέλι ( ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε )

2 κ.σουπ κόκκινο πιπέρι γλυκό

4 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γλ Τσίλι

1 κ.γλ ξύδι μπαλσάμικο

1 κ.γλ τζίντζερ τριμμένο

100 γρ σάλτσα σόγιας ( η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, οπότε προσοχή με το αλάτι )

5 κ.σούπας σουσάμι

1 στυμμένο λάϊμ ( αν δεν έχετε λάϊμ (βάλτε απλό λεμόνι )

100 γρ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πολτοποιήστε το σκόρδο ή απλά κόψτε το σε πολύ μικρά κομματάκια. Βάλτε σε ένα μπολ βαθύ όλα τα υλικά ( όχι τα μπουτάκια ) και ανακατέψτε τα ( εικόνα 2 ) .

Βάλτε όλα τα μπουτάκια μέσα στο σκεύος και ανακατέψτε καλά ώστε το μείγμα να πάει παντού και να καλύψει όλα τα μπουτάκια και από όλες τις πλευρές.

Αφήστε τα μέσα στο ψυγείο για 10- 15 λεπτά να μαριναριστεί το μείγμα με τα κοτόπουλα ενώ παράλληλα προθερμάνετε το φούρνο στον αέρα στους 195 βαθμούς.

Πάρτε μια σακούλα ψησίματος και βάλτε όλα τα κοτομπουτάκια μέσα και όλα τα υγρά που θα μείνουν στο μπολ. Έπειτα κλειστε τη σακούλα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί ή κάποιο πυρίμαχο σκεύος. Τρυπήστε τη σακούλα σε διάφορα σημεία ώστε να αναπνέει. ( εικόνα 1 )

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες έπειτα το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.

Όλη τη διαδικασία μπορείτε να τη κάνετε και χωρίς σακούλα ψησίματος.

Ως συνοδευτικό μπορούμε να κάνουμε ρύζι με λαχανικά ή κάρυ

Καλή επιτυχία!

Τούρτα Ριγκατόνι με Κιμά

Τούρτα Ριγκατόνι με Κιμά

Ένα υπέροχο εύκολο φαγητό, το οποίο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

1 κουτ. σούπας λάδι

500γρ κιμά

500 γρ ζυμαρικά ριγκατόνι

3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας θυμάρι

1 κουτ. σούπας ρίγανη

1 φλυτζάνι ψηλοκομμένο μαϊντανό

1 πρέζα κόκκινο πιπέρι

1 κουτ.γλυκού ζάχαρη

1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια

1/2 κουτί πολτό ντομάτας

Αλάτι και πιπέρι

2 φλυτζάνια μοτσαρέλα τριμμένη

3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τον κιμά ( εικόνα 1 και 2)

Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς ( εικόνα 3 ).

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά κόκκινο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, ζάχαρη και ντοματάκια. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά 20 λεπτά. ( εικόνα 4 )

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι ελαφρώς μαγειρεμένα. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.

Λαδώστε ένα ταψί στρογγυλό μεγάλο. Καλύψτε τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα της σάλτσας και τοποθετήστε τα ριγκατόνι κάθετα στο ταψί. ( εικόνα 2 -3)

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια. Πασπαλίζετε την κορυφή ομοιόμορφα με το τυρί μοτσαρέλα, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.

Ψήστε περίπου 30 λεπτά στον αέρα στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει το τυρί. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Η συνταγή είναι μια ιδέα από το site sintagespareas αρκετά διαφοροποιημένη σύμφωνα με τις δικές μου προτιμήσεις

Καλή σας όρεξη !!

Χρήσιμες μετατροπές

Πολλές φορές όταν εκτελείτε μία συνταγή τυχαίνει να μην έχετε εύκαιρη μια ζυγαριά ακριβείας ή ένα δοσομετρητή... Για το λόγο αυτό παραθέτουμε παρακάτω τις αντιστοιχίες γραμμαρίων και λίτρων σε σκεύη που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας ακόμη και στο κάμπιγκ!!

Βούτυρο και Μαργαρίνη
110 γρ.=8 κ.σ.
240 γρ.=1 κούπα
50γρ βούτυρο λιωμένο = 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο κρύο
Γάλα
240 γρ.=1 κούπα

Ψίχα ψωμιού

φρέσκια: 50 γρ.=1 κούπα

μπαγιάτικη ; 125 γρ.=1 κούπα

Λάδι : 220 γρ.=1 κούπα

Τυρί

τριμμένο μαλακό τυρί: 115 γρ.=1 κούπα

μαλακό τυρί σε κύβους: 125 γρ.=1 κούπα

τριμμένο σκληρό τυρί: 150 γρ.=1 κούπα

cream cheese: 225 γρ.=1 κούπα

Γιαούρτι: 400 γρ.=1 κούπα

Κρέμα Γάλακτος : 250 γρ.= 1 κούπα

Σαντιγί: 125 γρ.=1 κούπα

Κορν Φλάουρ : 100 γρ.=1 κούπα

Ξηρά φρούτα

σταφίδες: 200 γρ.=1 κούπα

βερύκοκα-δαμάσκηνα: 160-175 γρ.=1 κούπα

κερασάκια γλασέ: 200 γρ.=1 κούπα

Θαλασσινά

γαρίδες καθαρισμένες: 175 γρ.=1 κούπα

Αλεύρι

125 γρ.=1 κούπα

Κακάο

100 γρ.=1 κούπα

Μέλι

350 γρ.=1 κούπα

Ξηροί Καρποί

αμύγδαλα,ολόκληρα ακαθάριστα: 150 γρ.=1 κούπα

αμύγδαλα φιλέ: 100 γρ.=1 κούπα

φουντούκια: 150 γρ.=1 κούπα

καρύδια & πέκαν: 115 γρ.=1 κούπα

αμύγδαλα και άλλοι ξηροί καρποί,τριμμένοι: 125 γρ.=1 κούπα

Φρυγανιά

105 γρ.=1 κούπα

Ρύζι

όχι μαγειρεμένο: 200 γρ.=1 κούπα

βρασμένο και καλά στραγγισμένο: 165 γρ.=1 κούπα

Σιμιγδάλι,Ρυζάλευρο & Κουσκούς: 180 γρ.=1 κούπα

Ζάχαρη

ζάχαρη κοινή: 200 γρ.=1 κούπα

καφέ ζάχαρη,ακατέργαστη: 170 γρ.=1 κούπα

ζάχαρη άχνη: 150 γρ.=1 κούπα

Λαχανικά

Ένα μεγάλο κρεμμύδι,τριμμένο: 125 γρ.=1 κούπα

Αρακάς: 150 γρ.=1 κούπα

Φρέσκα κρεμμυδάκια: 8 τεμ.=1 κούπα

Πατάτες καθαρισμένες σε κύβους: 170 γρ.=1 κούπα

Ντομάτες: 175 γρ.=1 κούπα

Πατάτες πουρές: 225 γρ.=1 κούπα
Σπανάκι βρασμένο: 200-225 γρ.=1 κούπα

1 κούπα=16 κ.σ.=240 κ.εκ.
1 κ.σ.=15 κ.εκ.=3 κ.γ.
1 κ.γ.=5 κ.εκ.

Πηγή: http://magyreuontas.blogspot.gr

Μάσκα για ταλαιπωρημένα μαλλιά

Ταλαιπωρημένα μαλλιά; Φτιάξε μόνη σου πανεύκολη μάσκα με μπανάνα

Τα μαλλιά μας θέλουν ιδιαίτερη φροντίδα εάν θέλουμε να είναι λαμπερά. Οι μάσκες θρέψης και αναδόμησης είναι η καλύτερη λύση.

Εάν ακολουθήσετε τα βήματα της παρακάτω συνταγής μπορείτε να φτιάξετε μια ιδιαίτερα αποτελεσματική μάσκα μόνες σας στο σπίτι. Τα υλικά και η διαδικασία είναι πολύ εύκολη... πάμε να την κάνουμε??

Yλικά:
½ μπανάνα, ¼ αβοκάντο, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι πλήρες

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα και voila η μάσκα μας είναι έτοιμη

Εφαρμογή: Βάζουμε τη μάσκα στις άκρες των μαλλιών μας ( όχι στις ρίζες γιατί θα μας λαδώσει τα μαλλιά) και την αφήνουμε να λειτουργήσει περίπου μισή ώρα.
έπειτα ξεπλένουμε με δροσερό νερό.

*extra info: Η μπανάνα πλούσια σε βιταμίνες θα μαλακώσει τα μαλλιά σας, τη στιγμή που το αβοκάντο με τα λιπαρά οξέα του θα ενυδατώσει σε βάθος την τρίχα

Πηγή: www.queen.gr

Ρολάκια Κανέλας

Για τον πρωινό ή για τον απογευματινό σας καφέ είναι τα ιδανικά συνοδευτικά...θα τα λατρέψετε.
Η παρακάτω συνταγή θα δώσει περίπου 15-20 ρολάκια κανέλας

Τα υλικά μας

350-400 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
50 γρ. μαγιά ξερή
100 ml χλιαρό νερό
50 γρ. ζάχαρη άσπρη ή μαύρη
50 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο (3 κ.σ )
2 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά
1 βανίλια φακελάκι

Για τη γέμιση

140-150 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας κανέλα
50γρ σταφίδες ( προαιρετικά )
2-3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 αυγό

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το 150 γρ του αλευριού, το νερό, τη μαγιά, το βούτυρο, τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια.

Τα χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.

Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική και να μη κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη να διπλασιαστεί σε όγκο (Tip : βάζουμε διαφανή μεμβράνη για να φουσκώσει πιο γρήγορα )

Στην συνέχεια την ζυμώνουμε για λίγο και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε παραλληλόγραμμο φύλλο, όχι πάρα πολύ λεπτό.

Πασπαλίζουμε τη κανέλα και τη ζάχαρη ώστε να πάει παντού. Μετά τυλίγουμε τη ζύμη από τη πλατιά πλευρά ώστε να γίνει ένα ρολό το οποίο κόβουμε σε κομματάκια.

Απλώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολα και βάζουμε τα ρολάκια σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 °C και τα ψήνουμε στον αέρα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σούπα σελινόριζας με κόκκινη κολοκύθα

Υλικά για 4 άτομα

220 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά τριμμένο μοσχοκάρυδο
λίγο τσίλι
750 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
1 σελινόριζα, περίπου 500 γρ., καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
1 κιλό κολοκύθα κόκκινη γλυκιά
1 κύβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.γ τζιντζερ

Εκτέλεση

Σούπα:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 100 γρ. βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς (χωρίς να ροδίσουμε) το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. ( εικόνα 1-2 )

Ρίχνουμε τα κυβάκια σελινόριζας και την κολοκύθα αφού την έχουμε καθαρίσει και την έχουμε κόψει σε κυβάκια και αφήνουμε τη σούπα να βράσει σε σιγανή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

( εικόνες 3 -4 ).

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το τσίλι και το μοσχοκάρυδο.

Κατόπιν περνάμε τη σούπα από το multi ή από τον μύλο λαχανικών. ( Εικόνα 5 ).

Διορθώνουμε το αλατοπίπερο, προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε να δέσει.

Καλή σας όρεξη!!! miam!!!

Tips: Καθάρισμα σελινόριζας

Σε ένα ξύλο κοπής, με ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρίζουμε γύρω γύρω την εξωτερική φλούδα της σελινόριζας. Τη χρησιμοποιούμε αμέσως μόλις την καθαρίσουμε, ειδάλλως θα μαυρίσει.

Αλμυρά κριτσίνια με παπαρουνόσπορο και σουσάμι

Υλικά

2/3 κούπας ελαιόλαδο

2/3 κούπας λευκό κρασί ή νερό

2 κ.γ. αλάτι κοφτά (περίπου 8-9 γρ.)

1/2 φακελάκι baking powder(10 gr.)

450 gr. περίπου αλεύρι ( ολικής άλεσης )
και για το πασπάλισμα σουσάμι και παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ το λάδι και το κρασί ή το νερό όπως έχουμε πει και στα υλικά.

Προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι, και ανακατεύουμε. (εικόνα 2 )

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας,μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει. Ανάλογα με το πόσο τραβάει το αλεύρι που βάλαμε μπορεί να χρειαστούμε περισσότερο ή λιγότερο από τα 450 γρ. αλεύρι. ( εικόνα 3 )

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε κομμάτια μεγάλα. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε χοντρό φύλλο και το πασπαλίζουμε με σουσάμι. Πατάμε το σουσάμι με τον πλάστη για να κολλήσει.

Γυρίζουμε το φύλλο μας από την άλλη πλευρά (να πάει κάτω η πλευρά με το σουσάμι) και πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο. Πατάμε και πάλι με το πλαστράκι για να κολλήσει.

Κόβουμε με το ροδάκι της πίτσας ή με ένα μαχαιράκι σε λωρίδες το ζυμάρι και τις στρίβουμε 2-3 φορές. Μετά τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί ή ακόμη και αν δεν έχουμε στρώνουμε λαδόκολλα και τις βάζουμε από πάνω. ( εικόνα 4, 5, 6 ) .

Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά στους 200 º C μέχρι να πάρουν χρώμα τα κριτσίνια μας. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τη δεύτερη πλευρά.

Συνταγή ζαχαρόπαστας

Υλικά για τη συνταγή ζαχαρόπαστας

1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη

20 gr ζελατίνη σε σκόνη
1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη (θα τη βρείτε σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο)
1/4 της κούπας νερό
1/2 κούπας γλυκόζη
2-3 βανίλιες σε σκόνη

Εκτέλεση

Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.

Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε τη γλυκερίνη και κατεβάστε αμέσως από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα 2/3 της ζάχαρης άχνης και προσθέστε τις βανίλιες. Κάντε μια λακκούβα στη μέση της άχνης και ρίξτε μέσα το ζεστό μείγμα.

Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη άχνη.

Προσθέτετε σταδιακά ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι.

Όταν πλέον δεν μπορείτε να συνεχίσετε το ανακάτεμα με το κουτάλι, αρχίζετε να ζυμώνετε την πάστα με τα χέρια. Συνεχίζετε να προσθέτετε ζάχαρη άχνη μέχρις ότου η ζαχαρόπαστα δεν θα κολλάει πλέον στα χέρια σας. Αν έχετε χρησιμοποιήσει ζελατίνη σε φύλλα και όχι σε σκόνη, θα χρειαστείτε περισσότερη ζάχαρη άχνη από αυτή που σας προτείναμε στην αρχή της συνταγής.
Τυλίξτε αμέσως τη ζαχαρόπαστα σε μεμβράνη για να μη ξεραθεί.

Χρήσιμες συμβουλές ( Tips)

Όταν έρθει η ώρα να χρησιμοποιήσετε τη ζαχαρόπαστα, ρίξτε στον πάγκο λίγο κορν φλάουερ για να την ξαναζυμώσετε και για να την ανοίξετε σε φύλλο (αν έχει σκληρύνει υπερβολικά μπορείτε να τη βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλή θερμοκρασία για 15 δευτερόλεπτα).
Μη χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Αν χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, αυτή θα ενσωματωθεί στη ζαχαρόπαστα και έτσι η τελευταία θα σκληρύνει και θα χάσει την ελαστικότητά της. Αντίθετα το κορν φλάουρ και δεν θα αφήσει τη ζαχαρόπαστα να κολλήσει στον πάγκο ή στον πλάστη, και θα της δώσει μια βελούδινη υφή.
Αν θέλετε να χρωματίσετε τη ζαχαρόπαστα χρησιμοποιήστε χρώματα ζαχαροπλαστικής

Τη συνταγή βρήκα στο site http://genethlia.gr/syntagh-zaxaropastas/

Λουλούδια από ζαχαρόπαστα για cupcakes και τούρτες

Πάντα αναροτιώμουν πώς φτιάχνονται αυτά τα πολύχρωμα και όμορφα λουλουδάκια που διακοσμούν τόσο ευφάνταστα τα cupcakes και τις τούρτες....

Όποιος ψάχνει λοιπόν βρίσκει... Εδώ λοιπόν θα παρουσιάσουμε τον τρόπο να φτιάξετε τα δικά σας λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα.

Υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια από ζαχαροπαστα

Ζαχαροπαστα σε ότι χρώμα θέλετε εσείς

Ένα στρογγυλό κουπ πατ ή αν δεν έχετε ένα φλιτσανάκι του ελληνικού καφέ

Οδηγίες

Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ για να κόψετε σε κύκλους τη ζαχαρόπαστα. Για κάθε λουλούδι θα χρησιμοποιήσουμε 5 κυκλάκια από ζαχαρόπαστα

Ρίξτε λίγο κορν φλάουρ πάνω στα κυκλάκια .Κάθε κυκλάκι θα γίνει και ένα πέταλο για το λουλούδι σας. Διπλώστε στη μέση το πρώτο πέταλο. Πιέστε στη μέση προσέχοντας οι άκρες να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
Διπλώνετε και πάλι στη μέση.
Επαναλάβετε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα και αφήστε τα λίγη ώρα να στεγνώσει η ζαχαροπαστα. Tip: Για να μην κολλήσουν οι άκρες μεταξύ τους και για να κρατήσουν τα πέταλα το σχήμα τους, μπορείτε να βάλετε λίγη χαρτοπετσέτα ανάμεσα στις πτυχώσεις μέχρι να ξεραθεί η ζαχαροπαστα. Έπειτα αφαιρέστε τα κομμάτια της χαρτοπετσέτας.
Για να “συναρμολογήσετε” το λουλούδι, ενώστε τα τέσσερα πέταλα με τον τρόπο που βλέπετε στη φωτογραφία. Κολλήστε τα μεταξύ τους βάζοντας λίγο νερό με ένα πινέλο στις άκρες.
Προσθέστε και το πέμπτο πέταλο κολλώντας το και πάλι με λίγο νερό.
Αφήστε το λουλούδι σας να στεγνώσει και να ξεραθεί η ζαχαρόπαστα.
Τώρα μπορείτε να το μετακινήσετε και να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τα cupcakes σας ή μια τούρτα με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο.